SORPRENDENTE Y SABROSO

                                                    Apuntes de Vida…Idea Segura

camarones

A la hora de pensar en un plato delicado y con mucho sabor y presencia, nada como unos camarones en salsa de cilantro y fresas de California.



Lo primero es contar con los ingredientes, para 4 porciones:

500 gramos de fresas de California

3 rabitos de cebolla cambray picados

¼ de taza de cilantro picado

2 cucharadas de jugo de limón

Jengibre fresco rallado al gusto

                                                                Sal

                                                                12 camarones

                                                                una cucharada de aceite de oliva

                                                                2 dientes de ajo finamente picados

Ya que tienes todo a mano: Corta las fresas en cuartos y colócalas en un tazón, añade los rabitos de cebolla de cambray picados, el cilantro, jugo de limón y sazona con el jengibre y sal, reserva.

Pela y desvena los camarones, dejando la colita, para una mejor presentación.

Calienta el aceite, acitrona los ajos y cocina los camarones, sazona con sal.

Sirve a temperatura ambiente con la salsa a un lado.

Si lo sirves como entrada coloca tres camarones por persona, si es el plato principal, dobla la cantidad.

Un buen vino blanco frío o un tinto ligero son compañía ideal. VIS