Apuntes de Vida Idea Segura
La fresa de California es una fruta muy saludable y nutritiva porque contiene vitamina C, antioxidantes, potasio, fibra, hierro y acido fólico, demás que brinda múltiples beneficios para la salud.
Uno de los elementos esenciales del fruto rojo es el acido fólico, que previene defectos de nacimiento, pues se trata de una vitamina B que ayuda a prevenir los problemas del tubo neural (cerebro y médula espinal) cuando se toma antes y durante las primeras semanas del embarazo.
Es fundamental para llevar a cabo todas las funciones del organismo. Su gran valor radica en que el ácido fólico es esencial a nivel celular para sintetizar ADN (ácido desoxirribonucleico), el cual trasmite los caracteres genéticos, y para sintetizar también ARN (ácido ribonucleico), necesario para formar las proteínas y tejido del cuerpo y otros procesos celulares.
La presencia de ácido fólico en nuestro organismo es indispensable para la correcta división y duplicación celular.
Una taza de fresas contiene 26 microgramos de folato (Acido Fólico), lo que equivale a una sexta parte de la cantidad diaria recomendada por cada 200 gramos de esta fruta. Además, el 85% de su composición es agua y su aporte calórico es muy escaso: solo 37 calorías por 100 gramos.
Esto las hace un alimento esencial en cualquier dieta durante el embarazo, pero no es todo pues mejoran el estado de ánimo, ya que la fibra de estas ayuda a reducir la absorción de carbohidratos en el flujo sanguíneo y a mantener constante el nivel de azúcar en la sangre.
Su consumo favorece a la prevención de padecimientos como la anemia, debido a que ayuda a la producción de glóbulos rojos.
